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「伝説のステーキ屋」は、技術の進化により、適度な脂身を入れ柔らかく加工した、いわゆる“成形肉”を安く提供する店も多く存在する現代の肉業界で、「“本物”の味をもっと気軽に味わってほしい」という想いを込め...
韓国の食文化との融合により、日本式の「焼肉」という文化が育ちました。古来、日本 には食材の繊細な違いを楽しむという食文化が存在していました。 ひとつの食材でも、時期によって旬の時期があります。焼肉も食...
北国の味北海しゃぶしゃぶの暖簾で高級ラム肉のしゃぶしゃぶ専門店として札幌ススキノ十字街にて、 ぶれずに創業五十有余年にわたり営業しております。 私どもは、この商品をいつでもどこでも手軽に召し上がっ...
「京都つゆしゃぶCHIRIRI」フランチャイズでの開業をおすすめする理由は３つあります。 まず、既存店は開店前には予約でほぼ満席状態。予約客の来店率90％以上を誇ること。 予約客のほとんどが来店される...
「一人しゃぶしゃぶ」により多様な来店動機や顧客ニーズに対応。また、サラリーマンからファミリー・職場の宴会まで対応可能。日常利用が前提の大衆業態なので、普遍的で息の長い業態です。
口の肥えたアイドルやタレント、ワイドショーレポーターからテレビ局のプロデューサーなど、 芸能業界関係者が“究極の焼肉屋”と絶賛し、通い詰める「巨牛荘（きょぎゅうそう）」は、 職匠“桜井要三”氏が、19...
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プロの料理人で運営している飲食店では人件費の高騰や、退職時の引継ぎ等々 「職人であるが為の問題」に大変頭を痛めています。 小尾羊では、そのような問題に対して食べ放題中心のシンプルなメニュー構成やメニュ...
